子どもといっしょに親子クッキング！（fam[ファム] 2024年春号）

❶ いちごをフォーク等で潰し、レモン汁を絡ませておく。レモン等の酸が入るとふっくら仕上がる。

❷ 別のボウルに米粉、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜ、潰したいちごを加える。なめらかになるまでよく混ぜ、粉が残っている場合は牛乳を入れて調整する。ミルクコーンの場合は、いちごの代わりに牛乳、コーン、レモン汁を加える。

❸ 油を加えて均一に混ぜたら、チョコレートも加えて混ぜる。

❹ 耐熱プリンカップ（もしくはココット等)にグラシンカップ（アルミカップでも可）をセットし、生地を７分まで入れる。

❺ フライパンに2cmくらいの高さまで水を入れて沸かす。

❻ 沸騰したら一度火を止め、型を入れ、蓋をして中火で12分蒸す。早い段階で蓋を開けるとふっくら仕上がらないので、蒸し始めたら蓋を開けない。