| 小さな子どもでも簡単にできるレシピを紹介。 「自分で出来た！」と自信になって子どもも笑顔に！ 親子でチャレンジしながら楽しくクッキングしましょ！ |
りんごのチーズパエリア
| 【材料（ 3〜4人分】 ・米 …………………………… １合分 ・鶏肉 ………………………… 100g程度 ・りんご ……………………… 1/4個 ・黄色パプリカ ……………… 1/8個 ・玉ねぎ ……………………… 1/2個 ・にんにく …………………… １片 ・水 …………………………… 400cc ・コンソメ …………………… 小さじ２ ・モッツァレラチーズ ……… 1/2袋 ・カマンベールチーズ ……… 1/2個 ・黒コショウ ………………… 適量 ・レモン ……………………… お好みで ・イタリアンパセリ ………… 適宜 |
作り方
❶
流水でよく洗ったりんごを、皮付きのまま厚めのいちょう切り（８mm）にして、砂糖（分量外:大さじ１）をまぶしておく。黄色パプリカは薄切り、玉ねぎ・にんにくはみじん切り、マッシュルームは厚めの薄切り（５mm）、鶏肉は一口大のものを用意。
❷
フライパンに❶のりんごを入れ、表面に香ばしく焼き色がついたら取り出す。次に鶏肉も表面に焼き色がつくまで焼き、そこへマッシュルームを加えてさっと炒めたら、取り出しておく。
❸
にんにくをフライパンに入れて弱火で香りを出したら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。さらに、米を加えて透明感が出るまで炒める（２分位）。
❹
❸に水、コンソメを加えて沸騰させたら、先に焼いておいた鶏肉・マッシュルームを全体に散らし入れ、フタをして弱〜中火で10分炊く。炊き上がったら、黄色パプリカ、りんご、チーズを散らし入れ、再度フタをして10分蒸らす。お好みで黒コショウ、パセリなどのトッピングをして完成。
