小さな子どもでも簡単にできるレシピを紹介。 「自分で出来た!」と自信になって子どもも笑顔に! 親子でチャレンジしながら楽しくクッキングしましょ! |
りんごのチーズパエリア
【材料( 3〜4人分】 ・米 …………………………… 1合分 ・鶏肉 ………………………… 100g程度 ・りんご ……………………… 1/4個 ・黄色パプリカ ……………… 1/8個 ・玉ねぎ ……………………… 1/2個 ・にんにく …………………… 1片 ・水 …………………………… 400cc ・コンソメ …………………… 小さじ2 ・モッツァレラチーズ ……… 1/2袋 ・カマンベールチーズ ……… 1/2個 ・黒コショウ ………………… 適量 ・レモン ……………………… お好みで ・イタリアンパセリ ………… 適宜 |
作り方
❶
流水でよく洗ったりんごを、皮付きのまま厚めのいちょう切り(8mm)にして、砂糖(分量外:大さじ1)をまぶしておく。黄色パプリカは薄切り、玉ねぎ・にんにくはみじん切り、マッシュルームは厚めの薄切り(5mm)、鶏肉は一口大のものを用意。
❷
フライパンに❶のりんごを入れ、表面に香ばしく焼き色がついたら取り出す。次に鶏肉も表面に焼き色がつくまで焼き、そこへマッシュルームを加えてさっと炒めたら、取り出しておく。
❸
にんにくをフライパンに入れて弱火で香りを出したら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。さらに、米を加えて透明感が出るまで炒める(2分位)。
❹
❸に水、コンソメを加えて沸騰させたら、先に焼いておいた鶏肉・マッシュルームを全体に散らし入れ、フタをして弱〜中火で10分炊く。炊き上がったら、黄色パプリカ、りんご、チーズを散らし入れ、再度フタをして10分蒸らす。お好みで黒コショウ、パセリなどのトッピングをして完成。