| 小さな子どもでも簡単にできるレシピを紹介。 「自分で出来た！」と自信になって子どもも笑顔に！ 親子でチャレンジしながら楽しくクッキングしましょ！ |
わかめのあんかけ茶碗蒸し
＜材料 (5個)＞
・塩蔵わかめ：30g前後 (真水に3分程つけ、塩抜きしておく)
【卵液】
・卵：2個
・水：360cc
・和風顆粒だし：小さじ1
・塩：ひとつまみ
・薄口しょうゆ：小さじ１
【わかめあんかけ】
・わかめ：大さじ1程度(細かく刻んでおく)
・だし汁：150ml
・薄口しょうゆ：小さじ1
・片栗粉：大さじ1/2
【トッピング】
・蝶かまぼこ ・薄切り椎茸 ・星型にんじん
作り方
❶ボウルに卵を割り入れて混ぜ、水、調味料を加えて混ぜてから、こして卵液を作っておく。
❷わかめの水気を切って食べやすい大きさに切る。わかめあんかけ用に、大さじ１程度を残しておく。
❸器にわかめを入れ、卵液を流し入れる。
❹フライパンに布巾を敷き、器を入れた時に器の1/3から半分くらいになる量の湯を沸かしておく。沸いたら一旦火を止め、❸を入れる。1〜2分強火にかけて表面が白っぽくなってきたら、とろ火（弱火）にして約10分フタをし蒸す。中心に爪楊枝を差して、倒れなければ蒸し上がり。
❺蒸している間に、わかめあんかけの材料を鍋に入れ、中火にかけて餡をつくる。
❻トッピング用の蝶かまぼこを作り、型で抜いたにんじんと薄く切った椎茸に水を少しかけて、レンジで約30秒加熱する。
❼❺をかけて、❻で飾り付けをして完成。
