子どもといっしょに親子クッキング!(fam[ファム] 2022年春号)

春のいちごカップケーキ

親子クッキング

小さな子どもでも簡単にできるレシピを紹介。 「自分で出来た!」と自信になって子どもも笑顔に! 親子でチャレンジしながら楽しくクッキングしましょ!

春のいちごカップケーキ

<材料 ※カップ4〜5個分>

・ホットケーキミックス:50g
・卵:1個
・バター(無塩):50g
・ココアパウダー:10g
・いちごジャム:30g
・チョコチップ:10g
 
【いちごクリーム】
・生クリーム:50g
・いちごパウダー:2g
・砂糖:小さじ1
 
【トッピング】
・いちご:3粒
・ドライいちご、アラザン:お好みで

作り方

❶耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ(500W30秒)で加熱し、柔らかくする。

❷卵を割り入れ、よく混ぜる。

❸ホットケーキミックス、ココアパウダーを加え混ぜる。

❹チョコチップ、いちごジャムを加え、ざっくり混ぜてカップに分け入れる。

❺予熱入りのオーブンで焼く(180℃15分)。

❻新しいボウルにクリームの材料を合わせて入れる。角がピンと立つくらい(9分立て)までしっかりと泡立てたら、絞り袋に入れる。トッピング用のいちごは、縦半分に切っておく。

❼焼き上がったカップケーキの粗熱が取れたらクリームを絞り、トッピングする。トッピングには、いちご以外に好きなフルーツを選んでもOK。