小さな子どもでも簡単にできるレシピを紹介。 「自分で出来た!」と自信になって子どもも笑顔に! 親子でチャレンジしながら楽しくクッキングしましょ! |
フルーツパンケーキ
【材料】(直径12cm位6枚程度) パンケーキ ・ホットケーキミックス・・・・・・・・200g(1袋) ・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml ・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 ・ヨーグルト・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3 ・お好みのフルーツ、ミント・・・・適量 ・お好みでメープルシロップ・・・・適量 ヨーグルトクリーム ・ヨーグルト・・・・・・・・・・・・・・・・・・25g ・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15g ・生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g |
【作り方】
❶ボウルに卵、牛乳、ヨーグルトをよく混ぜてから、ホットケーキミックスを入れ、ホイッパーですくっては落とすの繰り返し。ざっくりと粉気がなくなるまで混ぜる。(ぐるぐる混ぜをしない)
❷少しぼそぼそしているくらいで混ぜストップ。
❸フライパンを温め、一度濡れ布巾の上に置き、ジューッと音が消えるまで冷ましてから弱火で生地を焼く。プツプツが4~5個程度出てきたらひっくり返し、焼き色がついたら取り出す。(この作業を繰り返し、同様に残りの生地も焼く。)
❹ボウルにクリームの材料をすべて入れ、ハンドミキサーで柔らかいツノが立つくらいまで泡立てる。
❺トッピング用のフルーツを準備。
❻焼けたパンケーキの上にヨーグルトクリームをのせ、好きなフルーツをトッピング。ミントを飾って完成。