耐熱容器に、カットしたいちごとグラニュー糖を入れ、電子レンジ600wで1分半加熱。

レモン汁、水溶き片栗粉を加えて、再び電子レンジ600wで１分加熱。粗熱をとって、冷ましておく。

ボウルに卵を割り入れ、ホットケーキミックスを加えてまぜる。さらに、牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。

皿、もしくは耐熱ボウルにラップをピンと張り、❶の生地をのせ、おたまで丸く広げる。薄いとはがしづらいので少し厚めに。透けないくらいの厚み。

❷を電子レンジ600Wで1分半加熱する。生の感じがあれば延長して加熱する。また、薄く透ける部分があれば、生地を足して厚みを出し、再び加熱する。

ラップごと皿からはずし、冷めてから生地をはがす。

ラップの上に生地をのせなおし、ホイップクリーム、いちごソース、いちごをのせ、生地を包むように集め、口を閉じる(巾着包み）。ラップがかんでいないか、一度広げてから再度包み直すときれいに包める。

冷えて生地がまとまったらラップをはずし、トッピングをして完成！