各園で人気のある給食メニューと作り方を紹介。もぐもぐ食べて、みんな大きくなぁれ！
今回のメニューは
「豆腐チャンプルー」
材料（1人分）
作り方
STEP
豚肉は２～３㎝大に切り、酒に付けておく。
STEP
お皿にキッチンペーパーを２枚重ね、豆腐をのせて電子レンジで２分加熱する。取り出して粗熱をとる。1.5㎝角に切る。
STEP
キャベツは３㎝大、もやしとにらは２㎝に切る。
STEP
フライパンに油をひき、❶を入れて色が変わるまで炒める。
STEP
❸を加えて野菜が柔らかくなるまでさらに炒める。
STEP
豆腐と調味料を加えて炒めたら完成。
栄養士さんからの
ワンコメント
写真は離乳食から乳児食に切り替わる1歳～1歳半の園児に提供しているものです。やわらかい豆腐と野菜を使った、赤ちゃんにもやさしい一品。使用する野菜を変えたり、卵を加えたりと成長や好みに合わせてアレンジできます。大人の料理から取り分けできるので、別に作る手間がかからず忙しいご家庭にもぴったり！ 野菜も自然に摂れて、家族みんなで同じメニューを楽しめます。
盛医ひまわり保育園の
「食」の取り組み
当園は、学校法人龍澤学館が設置する企業主導型保育園として2歳児まで保育し、働くパパとママの支援に力を入れています。｢食｣の取り組みでは、給食に県産品を中心とした食材を使用。園の畑で野菜（さつまいも、じゃがいも、ミニトマト、ピーマン等）の栽培を行い、園児が収穫した野菜を給食に使うことも。さらに、園児と一緒に、野菜や果物の皮をコンポストに入れて、畑の肥料として再利用にも取り組んでいます(SDGｓ)。2歳児はセミバイキングスタイルを実施しており、子ども自身に食べたい量を決めてもらい配膳。食べることの楽しさや意欲を育てる食育を行っています。
●豚肩ロース 24ｇ
●お酒 0.3ｇ
●木綿豆腐 16ｇ
●キャベツ 6ｇ
●もやし 4ｇ
●にら 2.4ｇ
●油 0.6g
（調味料）
●濃口しょうゆ 1ｇ
●鶏がらスープの素 0.2g