各園で人気のある給食メニューと作り方を紹介。もぐもぐ食べて、みんな大きくなぁれ！
今回のメニューは
「むら雲スープ」
材料（4人分）
作り方
STEP
小松菜・キャベツはざく切り、人参はせん切り、チーズは1㎝位の角切りにし、くっつかないように片栗粉をまぶしておく。
STEP
野菜と豚肉を油で炒め、水を入れて火にかける。沸騰したら、チーズと調味料Aを加えて味を整える。チーズの塩味が加わるため、塩は控えめがおすすめ。
STEP
水溶き片栗粉を加え、溶き卵を回し入れて完成。
栄養士さんからの
ワンコメント
この１杯に栄養がぎゅっと詰まっています。小松菜は栄養価が高く、アクがないので下茹での手間がありません。油で炒めると栄養素の吸収率が高まり、煮汁ごと食べられるスープなら、溶けだした栄養を無駄なく摂取できます。子ども達は、チーズを宝物を探すように見つけて「３個あったよー！」など、嬉しそうに食べていますよ♪
山岸こども園の
「食」の取り組み
園の畑で様々な野菜を育てています。トマトでも「大玉トマト」「ミニトマト（アイコ・プチぷよ・黄色・オレンジ色）」など複数の品種を育てて、見た目や味の違いを感じながら美味しく食べています。さらに、年長児は毎月クッキングを行い、自分たちで調理して食べる嬉しさや楽しさも体験。他のクラスでも、収穫した野菜を使ってピザ作り・とうもろこしの皮むき・味噌作りなどを行っています。年齢に合わせた活動によって、「食べることが楽しい！」「苦手な食材にもチャレンジしてみよう！」と感じられるようにサポートしています。
● 豚こま肉 60ｇ
● キャベツ 2枚
● 人参 5㎝
● 小松菜 8枚
● 卵 1～2個
● ベビーチーズ 2～3個＋片栗粉適量
● 油 少量
● 水 800ml
● 片栗粉 小さじ1 ※小さじ2の水で溶かす
（調味料Ａ）
■ 鶏がらスープの素 小さじ1/2
■ 濃口醬油 小さじ2
■ 塩こしょう 適量