各園で人気のある給食メニューと作り方を紹介。もぐもぐ食べて、みんな大きくなぁれ！
今回のメニューは
「豆腐ハンバーグ」
材料
作り方
STEP
木綿豆腐を一口大にカット。下茹でをして、水気を切っておく。
STEP
ひじきは水で戻しておく。
STEP
玉ねぎとひじきはみじん切りにする。
STEP
❶の豆腐を潰して、ひき肉、❸、パン粉、塩をすべて混ぜ合わせよくこねる。一口大程の大きさに成型する。
STEP
フライパンに油をひき、❹を弱火～中火で両面に焼き目がつくまで焼く。
STEP
❺にかつおだし汁を入れ、砂糖、醤油を加え5分程加熱する。
STEP
最後に水溶き片栗粉を入れ、全体にとろみをつけて完成！
栄養士さんからの
ワンコメント
豆腐入りなので、口当たりがとても柔らかいです。また、全体にとろみがついているので、乳幼児でも食べやすい人気メニューです。
ピーターパン盛岡津志田園の
「食」の取り組み
当園では『五感で楽しむ食育』を大切にしています。毎月の誕生会献立やお楽しみ献立でのキャラクター給食や野菜の型抜きなど、見た目からワクワクするような工夫をしています。また、プランターでの野菜栽培やクッキング活動を通じ、子ども達が『育てる・作る・食べる』を主体的に楽しめる環境を整えています。
※子ども1人分。離乳食後期(9～11カ月頃)向け。それ以上の年齢でも可
●木綿豆腐 30ｇ
●鶏ひき肉 20ｇ
●玉ねぎ 10ｇ
●ひじき 0.5ｇ
●パン粉 1ｇ
●塩 0.1ｇ
●油 小さじ1
●醤油 1ｇ
●砂糖 0.5ｇ
●かつおだし汁 10ｇ
【水溶き片栗粉】
●片栗粉 0.5ｇ
●水 ２ｇ