fam[ファム] 2024年秋号

小さな子どもでも簡単にできるレシピを紹介。 「自分で出来た!」と自信になって子どもも笑顔に! 親子でチャレンジしながら楽しくクッキングしましょ!

レンコンがガイコツに、カボチャが器に大変身
丸ごとかぼちゃのハロウィンカレー
作り方
STEP
濡らしたかぼちゃをラップで包み、500wの電子レンジで7〜8分加熱する。
STEP
鍋にお湯を沸かし、塩を加えてブロッコリーを茹でる。茹で上がったらブロッコリーを取り出し、同じ鍋にお酢を加えて、レンコンを茹でる。緑野菜には塩、白野菜にはお酢を加えて茹でると色がキレイに仕上がるよ。
STEP
レンコンをガイコツの形にくり抜く。くり抜いて残ったレンコンはカレーに入れるので1cm角に刻んでおく。
STEP
STEP1のかぼちゃを火傷に気をつけて取り出し、ラップをはずす。かぼちゃのヘタが横にくるように置いて、真ん中を包丁で印をつけながら半分に切る。
STEP
スプーンでタネを取り除く。
STEP
かぼちゃの器に、刻んだレンコンとブロッコリー、ウインナー、レトルトカレーを入れ、チーズをのせる。アルミホイルで囲って固定し、200℃のオーブンで約5分焼く。
STEP
焼き上がったらレンコンガイコツをトッピングして、出来上がり。
【材料(3〜4人分)】
・かぼちゃ:丸ごと1個
・レトルトカレー:1袋
・ウインナー:5〜6本
・ブロッコリー:1/4個
・レンコン:50g程度
・ミックスチーズ:15g
・塩:ひとつまみ
・酢:大さじ1程度